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En el corazón de Jerez, Zacatecas, el maíz no es solo un cultivo: es símbolo de identidad, tradición y sustento. En SABAGRO, hemos apostado por la producción de maíz perlita jerezano, un grano que representa la riqueza agrícola de nuestra región y que, gracias a su calidad, está ganando reconocimiento no solo a nivel local, sino también en mercados regionales y nacionales.
¿Qué es el maíz perlita jerezano?
El maíz perlita es una variedad nativa de Zacatecas, conocida por su grano pequeño, de gran resistencia y alto valor nutricional. A diferencia de otros maíces híbridos, mantiene las características de sabor, textura y rusticidad que han acompañado a las familias jerezanas durante generaciones.
Su adaptabilidad al clima semiárido de la región lo convierte en una opción confiable para los productores, ya que soporta variaciones de temperatura y aprovecha mejor el agua disponible.
Importancia cultural y económica
El maíz no es únicamente un cultivo: es parte de nuestra cultura y gastronomía mexicana. El perlita jerezano se utiliza en la elaboración de tortillas, tamales, atoles y una gran variedad de platillos tradicionales, aportando un sabor auténtico que lo distingue frente a otros tipos de grano.
En términos económicos, este maíz representa una alternativa sólida para productores locales, ya que existe una creciente demanda por productos regionales de calidad. En SABAGRO nos aseguramos de que la producción mantenga los más altos estándares, para que cada grano que llega al consumidor sea sinónimo de confianza.
Producción en SABAGRO
En nuestro Rancho El Manicomio, la producción de maíz perlita jerezano se realiza con prácticas responsables, cuidando tanto el rendimiento como el medio ambiente.
- Selección de semillas: utilizamos semilla nativa adaptada al suelo jerezano.
- Manejo responsable del agua: aplicamos técnicas de riego eficientes para aprovechar cada gota.
- Control natural: promovemos el uso de prácticas que reduzcan plagas sin dañar la tierra.
- Cosecha cuidadosa: garantizamos que el grano conserve sus propiedades hasta llegar al mercado.
De esta manera, no solo producimos maíz, sino que honramos un legado agrícola que ha dado identidad a nuestra región.
Del campo a tu mesa
El compromiso de SABAGRO es llevar este grano desde Jerez hasta tu hogar. Actualmente comercializamos nuestro maíz a nivel local, regional y nacional, lo que nos permite compartir con más familias el sabor y la tradición del perlita jerezano.
Cada compra de maíz perlita jerezano de SABAGRO es una manera de apoyar al campo mexicano y de mantener viva una tradición que forma parte de nuestras raíces.
Conclusión
El maíz perlita jerezano no es solo un producto agrícola: es identidad, orgullo y futuro para Jerez, Zacatecas. En SABAGRO trabajamos día a día para que este grano siga siendo un referente de calidad y tradición, impulsando el desarrollo del campo y contribuyendo al bienestar de las comunidades que dependen de él.
Porque en cada mazorca hay una historia, y en cada historia, un pedacito de nuestra tierra.
